在关注食品本身的同时，大家还应该去关注一些安全标识。QS是英文Quality Safety(质量安全）的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。

大学生应掌握食品安全的基本知识

掌握食品安全的基本知识有助于大学生更好地预防食品安全问题。大学生可以通过学校的安全教育课或者选修食品卫生与安全课获得有关食品安全的知识，或者通过网络、报刊及其他方式获取食品安全的相关知识。一般来说，大学生应掌握以下的食品安全知识:

食品的类型。要明确食品所属于的类型，以便更具体地了解此类食品容易发生食品安全问题的情况。

食品安全的具体标识。大学生要认清质量安全标志、绿色食品标志和保健食品标志。

预防食品安全问题的相关措施。大学生要了解预防食品安全的措施，以便在日常生活中践行。

发生食品安全问题之后的维权知识。大学生不仅要学会预防食品安全问题，还要培养自己的维权意识，理应掌握维权知识。大学生可以根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》的相关规定进行维权。

 

日常生活中如何判别伪劣食品？

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打，但人们在日常购物时却难以辨认。《伪劣食品防范七字法》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使用违劣食品因缺乏市场而退出市场，防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在色素上有问题。

二防“白”。凡是食品呈不正常，不自然的白色，十有八九存在漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃储存的包装熟肉禽类产品，采用巴氏杀菌法，保质期一般为7-30天。

四防“反”。防反自然生长的食物，如果食用过多，可能对身体健康产生影响。、

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品。这类产品的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多在质量上有猫腻。

七防“散”。“散”就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食酱菜等可能来自地下加工厂，存在食品安全隐患。

食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品